Mangan, chrom, selen, molybdæn og iod: De skjulte hjælpere i din krop

Selvom de kun findes i meget små mængder i kroppen, spiller mikromineraler som mangan, chrom, selen, molybdæn og iod en uundværlig rolle for sundhed og stofskifte. Her gennemgår vi deres funktioner, virkning og vigtighed i vores multivitamin.

Mangan

Funktion og virkning: Mangan fungerer som cofaktor i enzymer, der er centrale for antioxidantforsvar, knogledannelse og kulhydrat- og fedtstofskifte. Det er også involveret i mitokondriel funktion og immunregulering.[1]

Behov og status: Manganmangel er sjælden, men kan påvirke glukosemetabolismen og knoglevæksten. Forhøjede niveauer, særligt via inhalation, er neurotoksiske og associeret med manganisme, en Parkinson-lignende tilstand.

Hvor får du det fra?

• Fuldkorn (f.eks. havregryn, rugbrød, brune ris)

• Nødder og frø (f.eks. valnødder, hasselnødder, solsikkekerner)

• Bælgfrugter (f.eks. kikærter, linser, sojabønner)

• Grønne bladgrøntsager (f.eks. spinat, grønkål)

• Te (sort og grøn te)

Chrom

Funktion og virkning: Chrom forstærker virkningen af insulin og er involveret i kulhydrat- og lipidmetabolismen. Det spiller en rolle i glukosetolerancefaktor (GTF), som hjælper med at regulere blodsukkeret. [2]

Behov og status: Mangel kan resultere i nedsat insulinfølsomhed og forstyrret glukosemetabolisme. Det diskuteres, hvorvidt supplementering har reel effekt hos personer uden dokumenteret mangel.

Hvor får du det fra?

• Fuldkornsprodukter

• Kød (især oksekød og kylling)

• Broccoli og bønner

• Nødder

• Svesker og andre tørrede frugter Bemærk: Biotilgængeligheden af chrom kan variere, og det optages bedst sammen med C-vitaminholdige fødevarer.

Selen

Funktion og virkning: Selen er en integreret del af selenoproteiner, som fungerer som antioxidanter og regulerer skjoldbruskkirtelhormoner. Det beskytter celler mod oxidativ stress og inflammation og spiller en rolle i regulering af immunforsvar og fertilitet. [3]

Behov og status: Lavt selenindtag forbindes med øget risiko for kardiomyopati, immundysfunktion og visse former for cancer. Selenoptagelse afhænger af jordens selenindhold og varierer derfor geografisk.

Hvor får du det fra?

• Paranødder (ekstremt højt indhold – én nød kan dække dagsbehovet!)

• Fisk og skaldyr (f.eks. tun, laks, rejer)

• Kød og fjerkræ (især lever)

• Æg

• Mælkeprodukter

• Kornprodukter (indholdet afhænger dog af jordens selenindhold)

Molybdæn

Funktion og virkning: Molybdæn er essentielt som cofaktor i enzymer der katalyserer redoxreaktioner. Disse enzymer er vigtige i nedbrydning af puriner, svovlholdige aminosyrer og toxiner.[4]

Behov og status: Mangel er ekstremt sjælden, men kan påvirke afgiftning og metabolismen af svovl. Genetiske defekter i molekylet kaldet molybdæn-cofaktorsyntese er alvorlige og medfører neurologiske symptomer.

Hvor får du det fra?

• Bælgfrugter (sojabønner, linser, kikærter)

• Kornprodukter

• Mælk og mejeriprodukter

• Nødder

• Grønne grøntsager Bemærk: Som med selen kan indholdet i planter variere afhængigt af jordens indhold.

Iod (Jod)

Funktion og virkning: Iod er nødvendigt for syntesen af thyreoideahormoner (T3 og T4), som regulerer stofskiftet, vækst, udvikling og termogenese. Det er særligt vigtigt under graviditet og barndom, hvor mangel kan føre til kretinisme (tilstand med lavt stofskifte, der opstår i barndommen) og kognitiv udviklingsforsinkelse.[5]

Behov og status: Iodmangel er fortsat udbredt globalt og kan give struma (forstørrelse af skjoldbruskkirtlen), lavt stofskifte og træthed. Overdreven iodindtagelse kan dog også forstyrre skjoldbruskkirtlens funktion.

Hvor får du det fra?

• Iodberiget salt (jodiseret husholdningssalt)

• Fisk og skaldyr (torsk, makrel, muslinger)

• Mælkeprodukter (mælk, ost, yoghurt)

• Æg

• Tang og havalger (meget højt indhold, bør indtages med forsigtighed)

Forebygge anbefaler

Disse mikromineraler er trods deres lave koncentration i kroppen af stor betydning for metabolisk balance, hormonsyntese, antioxidantforsvar og neurologisk funktion og er derfor vigtige at få indtaget gennem kosten. Får man det ikke gennem kosten, har vores multivitamin dem i sikre, veldokumenterede doser med respekt for deres potente effekter og biologiske funktion.